雕塑成品中大多含有较多的水分和某些不稳定的元素，如果保管不当。很容易变形、变色而损坏。它是艺术性很高且费工较大的观赏品。因此，必须加以珍惜。妥善保管，以尽I延长使用时间（利用熟料雕刻的成品一般当时食用，故不存在保存问题）。雌刻成品的保存主要是对蔬果雌刻而言，其保存方法通常有以下四种： 1.水浸保鲜法。把雌刻品放入伟的白矾水中漫泡，防止干瘩。延长寿命。若在浸泡过程中出现白矾水浑浊现象，应及时更换同样浓度的白矶水继续浸泡。另外在存放脸刻品的冷水中加入几片维生素c，也可使胜刻品较长久地存放。心里美萝卜不宜用水浸保鲜曲阳石雕法，因为其原料容易褪色。
2.低温保鲜法。把脸品放入盆内加上凉水（以淹没雌品为宜），然后放入1-2℃的冰箱内，这样相对可以延长保存时间。这是一种常用的简易方法，最易保管点级用的胜刻品和正在进行雕刻中的原料或半成品。
3.密封保鲜法。在服刻品表面涂上一层明胶液，冷凝后可使雌品与空气限绝。夜可村径时间地存放。适合保存大型的展台上的服刻品。
4.喻水保鲜法。用水壶经常往雌刻品七喷水。保持雕刻品的湿润，起到保鲜作用。这一方法最快捷便利，是目前最常用的方法之一。
5.密封低沮保鲜法。用保鲜膜把原料包裹起来，使胜刻品与空气隔绝，然后放入1-210的冰箱内。这样能较久地保持质地新鲜和色彩鲜艳。
这是目前最佳的方法。
6.保色保存法。用柠檬酸（或白醋）与水按1 :50的比例调配，将雕刻作品浸泡于其中。使一些含淀粉高的作品不易变色。如香芋、吞。
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